【カツオオイル】前回のつけ麺に使った鰹の旨味たっぷりのカツオオイル！薄い鰹節だと火入れして香りを油に移す時にすぐに焦げ付いてしまうので、厚切りの鰹節を仕様しています。厚切りの方が旨味も多いので油にもほんのり味がつき香りと味も良くなります。…
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